Publicado em: 07/03/2017 Atualizado em: 17/03/2017 Por: Isadora Santana
Receitas são voltadas aos pacientes com insuficiência renal
Será lançada nesta quinta (09) e sexta-feira (10), no pátio da Unidade de Nefrologia do Hospital São João de Deus, a segunda edição do livro “Cozir”, cujo objetivo é proporcionar uma maior variedade nutricional para pacientes renais crônicos.
Devido ao grande sucesso da primeira edição, lançada em maio de 2015 com coletâneas de receitas voltadas para o cotidiano, as nutricionistas Fernanda Chula e Eliana Rodrigues resolveram dar início à segunda edição do livro, desta vez com 54 receitas para datas festivas.
O evento que será realizado das 9h30min. às 11h, será destinado exclusivamente aos pacientes de nefrologia do hospital. De acordo com a nutricionista da Unidade de Nefrologia do HSJD, Fernanda Chula, os pacientes fazem parte da criação do livro, uma vez que eles cederam as receitas para as nutricionistas, que com o apoio da Unidade de Nefrologia do HSJD, puderam adaptá-las. “Os pacientes renais precisam ter cuidado com a alimentação. Eles devem ter o consumo reduzido de sódio, e ao longo da insuficiência renal precisam ter alguns cuidados em relação ao consumo de potássio e fósforo. Há uma série de restrições alimentares e poucas opções alimentares para eles. Por isso tivemos a ideia de adaptar receitas de maneira a torná-las possível para consumo diário deles”, explica a nutricionista.
Ainda segundo ela, os pacientes da hemodiálise foram convidados a participarem do projeto, com sugestões de receitas para datas como páscoa, festa junina e natal. A adesão deles à segunda edição do livro “Cozir” foi ainda maior que a primeira edição.“Nesse período de festas os exames sofrem muitas alterações, por causa do consumo de doces. E quando apresentamos a ideia para os pacientes, eles sentiram grande empolgação, principalmente porque a primeira edição do livro foi um sucesso. Assim, todas as receitas que eles nos passaram nós fizemos adaptações, e elas só foram para o livro depois que eles degustaram e aprovaram os alimentos”, acrescenta Eliana.
Durante o evento, algumas receitas estarão disponíveis para degustação, como arroz doce, bolo de cenoura, receitas de conservas, sal de ervas e temperos. Também terá sorteio para os pacientes que estiverem no local.
O projeto não tem fins lucrativos, e com o patrocínio do laboratório Baxter, todos os pacientes da Unidade de Nefrologia do Hospital São João de Deus receberão um exemplar de presente. Os demais interessados poderão fazer o download da versão digital do livro em PDF através do site do hospital, a partir do dia 10 de março.
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